쌀을 씻어 밥을 고슬고슬하게 짓는다.
시금치와 콩나물은 끓는 물에 30초~1분 데쳐(끓는 물에 살짝 익히는 것) 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜고, 각각 소금·참기름·다진 마늘로 조물조물 무친다.
고사리는 물에 불려 팬에 볶고, 당근은 가늘게 채 썰어 소금 약간과 함께 살짝 볶는다.
팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이를 1개 부친다.
노른자를 반숙으로 하면 비빌 때 더 고소하다.
따뜻한 밥을 그릇에 담고 나물과 달걀 프라이를 색색이 올린 뒤 고추장 1큰술을 곁들인다.
참기름 1작은술을 두르고 숟가락으로 고루 비벼 먹으면 완성.
고추장은 처음부터 다 넣지 말고 매운 정도를 보며 조절한다.