떡국떡은 찬물에 10분간 담가둔다. 굳은 떡이 부드러워져 잘 익는다.
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 소고기 양지를 볶다가, 물 2와 1/2컵(500ml)을 붓고 10분간 끓여 육수를 낸다.
육수가 끓으면 국간장 1큰술과 다진 마늘 1/2작은술로 간을 하고 물기를 뺀 떡을 넣는다.
떡이 위로 동동 떠오르면 다 익은 것. 달걀 1개를 풀어 국물 위에 둘러 넣는다.
달걀을 넣고 바로 젓지 말고 10초쯤 두었다가 저어야 예쁜 지단이 생긴다.
그릇에 담고 구운 김을 잘게 부숴 올리고 어슷 썬 대파를 얹으면 완성.