건미역 한 줌(약 5g)을 찬물에 15분간 담가 불린다. 불면 5~6배로 커지니 조금만 넣는다. 불린 미역은 물기를 꼭 짜고 4~5cm로 썬다.
소고기 양지는 한 입 크기로 썬다.
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기와 미역을 넣어 중불에서 3분간 볶는다. 미역이 짙은 초록색으로 변한다.
미역을 기름에 볶아야 국물이 뽀얗고 고소해진다.
물 2와 1/2컵(500ml)을 붓고 센 불에서 끓인다.
끓어오르면 국간장 1큰술과 다진 마늘 1/2작은술로 간을 하고, 중불로 낮춰 15분간 더 끓이면 완성.
오래 끓일수록 국물이 진해진다.