돼지고기는 잘게 썰어 냄비에 넣고 중불에서 2분간 볶다가, 4cm로 썬 김치를 넣어 2분 더 볶는다.
물 2와 1/2컵(500ml)을 붓고 고춧가루 1큰술을 넣어 센 불에서 끓인다.
국물이 끓으면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣는다.
순두부는 저으면 부서지니 살살 넣고 많이 젓지 않는다.
새우젓 1작은술로 간을 맞춘다. 조금씩 넣으며 맛을 본다.
새우젓이 없으면 소금으로 대신한다.
달걀 1개를 가운데에 톡 깨 넣고, 흰자가 살짝 익는 반숙 상태에서 불을 끄면 완성.
달걀은 불을 끄기 직전에 넣어야 반숙으로 즐길 수 있다.