볼에 밀가루 1컵, 드라이이스트 1/2작은술, 설탕 1작은술, 미지근한 물 1/3컵을 넣고 날가루가 없어질 때까지 반죽한다. 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간, 두 배로 부풀 때까지 발효한다.
흑설탕 2큰술·땅콩분태 1큰술·계핏가루 한 꼬집을 섞어 소를 만든다.
부푼 반죽은 주먹으로 눌러 가스를 뺀 뒤 한 덩이씩 떼어 넓게 펴고, 소를 한 숟갈 올려 가장자리를 오므려 봉한다.
팬에 식용유를 두르고 반죽의 봉한 쪽을 아래로 올린 뒤, 주걱이나 누르개로 눌러 납작하게 편다.
중약불에서 앞뒤로 각각 2분씩 노릇하게 지지면 완성.
속 흑설탕이 아주 뜨거우니 한 김 식혀 먹는다.