돼지고기는 한 입 크기(3~4cm)로 썰고, 잘 익은 김치는 4cm 길이로 썬다.
냄비를 중불로 달군 뒤 돼지고기와 김치를 넣고 3분간 볶는다. 고기 겉면이 하얗게 익고 김치가 살짝 투명해질 때까지 볶으면 된다.
먼저 볶아야 국물 맛이 깊어진다.
물 3컵(600ml)을 붓고 센 불에서 끓인다.
팔팔 끓어오르면 1.5cm 두께로 썬 두부와 굵게 채 썬 양파를 넣고 중불로 낮춰 10분간 끓인다.
고춧가루 1작은술과 어슷 썬 대파를 넣고 2분 더 끓이면 완성.
김치가 덜 익어 신맛이 약하면 설탕을 약간 넣어 균형을 잡아도 좋다.