두부는 1cm 두께로 썰어 끓는 물에 2분간 데치거나 팬에 노릇하게 굽고, 접시에 빙 둘러 담는다.
돼지고기는 한 입 크기로, 김치는 4cm로 썬다.
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 2분 볶다가 김치를 넣고, 설탕 1작은술·고춧가루 1작은술을 더해 5분간 볶는다.
김치를 충분히 볶아야 신맛이 줄고 감칠맛이 산다.
참기름 1작은술과 어슷 썬 대파를 넣어 마무리한다.
두부를 두른 접시 가운데에 볶은 김치를 담으면 완성.