레시피

1. 1

   볼에 달걀 2개를 깨 넣고 소금 두 꼬집을 넣어 젓가락으로 알끈이 풀리도록 충분히 푼다.

   체에 한 번 걸러주면 더 부드럽고 매끈한 계란말이가 된다.

2. 2

   당근과 대파를 아주 잘게 다져 달걀물에 섞는다.

3. 3

   팬에 식용유를 얇게 두르고 약불로 달군 뒤 달걀물의 1/3을 부어 팬 바닥에 고르게 편다.

4. 4

   달걀 표면이 반쯤 익어 촉촉할 때 한쪽에서부터 돌돌 만다. 남은 달걀물을 나눠 부으며 이어 말기를 반복한다.

   불이 세면 겉만 타고 속이 안 익으니 약불을 유지한다.

5. 5

   다 만 계란을 약불에서 굴려가며 1분 더 익히고, 한 김 식힌 뒤 2cm 두께로 썰면 완성.